Sorbet au concombre et sa menthe hachée

Ingrédients (pour 4 personne(s)

- 1 concombre et demi
- 2 yaourt nature
- 10 cl de crème fleurette
- 1 cuillère à café de menthe hachée
- sel
- poivre

Préparation

Pour les gros concombres c'est mieux de le mettre à dégorger au sel pendant une demi-heure avant la préparation. Les plus petits peuvent être utilisés tel quel.
Réduisez la chair du concombre en purée en le mixant.
Ajoutez dans le tout les yaourts, la menthe hachée, le sel et le poivre.
Mettez la crème fouettée en chantilly.

Incorporez dans la purée de concombre.

Mettez dans une sorbetière.
Mettez le sorbet au congélateur environ 2 heures.