Mille-feuilles d'aubergine au chèvre et miel épicé

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 aubergines
- 2 chèvres bûche
- miel
- cannelle
- sel et poivre

Préparation

Coupez les aubergines en lamelles de 0,5 cm.
Coupez le chèvre de la même manière.
Faites revenir à feu doux les aubergines des 2 côtés.
Dressez le mille-feuilles en alternant aubergines et chèvre.
Passez au four 5 à 10 min à thermostat 6 (180°C).
Dressez sur les assiettes en versant un peu de miel sur chaque mille-feuilles.

Saupoudrez de cannelle.
Décorez avec la queue de l'aubergine, un bâton de cannelle, . . .